Quy Trình Xử Lý Nước Thải Nhà Máy Chế Biến Thực Phẩm Sấy Khô Đạt Chuẩn Quy Định

Ngành chế biến thực phẩm sấy khô (trái cây sấy, nông sản sấy, thủy hải sản sấy…) đang phát triển mạnh nhờ nhu cầu tiêu thụ và xuất khẩu tăng cao. Tuy nhiên, song song với hoạt động sản xuất là lượng nước thải phát sinh chứa nhiều chất ô nhiễm hữu cơ, nếu không được xử lý đúng quy trình sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường và vi phạm quy định pháp luật.

Do đó, việc xây dựng quy trình xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm sấy khô đạt chuẩn là yêu cầu bắt buộc, giúp doanh nghiệp vận hành ổn định, đáp ứng QCVN và hoàn thiện hồ sơ môi trường.

1. Đặc điểm nước thải nhà máy chế biến thực phẩm sấy khô

Nước thải trong nhà máy chế biến thực phẩm sấy khô chủ yếu phát sinh từ:

Công đoạn rửa nguyên liệu đầu vào
Vệ sinh thiết bị, máy móc, sàn xưởng
Nước thải sinh hoạt của công nhân

Đặc trưng chính của nước thải:

Hàm lượng chất hữu cơ cao (BOD, COD)
Chứa tinh bột, đường, dầu mỡ, cặn lơ lửng
Nồng độ TSS biến động theo mùa vụ
Dễ phát sinh mùi nếu không xử lý kịp thời

Với tính chất này, hệ thống xử lý cần kết hợp hiệu quả giữa xử lý cơ học – hóa lý – sinh học.

2. Quy trình xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm sấy khô đạt chuẩn

Bước 1: Thu gom và tách rác thô

Nước thải được thu gom về hệ thống chung, đi qua song chắn rác để loại bỏ tạp chất kích thước lớn như vỏ trái cây, bao bì, xơ sợi…
→ Giúp bảo vệ thiết bị phía sau, hạn chế tắc nghẽn đường ống.

Bước 2: Bể điều hòa

Bể điều hòa có chức năng:

Ổn định lưu lượng và nồng độ ô nhiễm
Tránh hiện tượng sốc tải cho công trình sinh học

Hệ thống sục khí hoặc khuấy trộn giúp hạn chế lắng cặn và phát sinh mùi.

Bước 3: Xử lý hóa lý (keo tụ – tạo bông)

Tại công đoạn này, hóa chất keo tụ được châm vào nước thải nhằm:

Loại bỏ chất rắn lơ lửng
Giảm hàm lượng dầu mỡ, chất hữu cơ khó phân hủy

Bông cặn được lắng xuống đáy bể và tách ra ở công đoạn sau.

Bước 4: Xử lý sinh học

Đây là công đoạn cốt lõi trong quy trình xử lý nước thải thực phẩm sấy khô.

Tùy quy mô và yêu cầu xả thải, hệ thống có thể áp dụng:

Sinh học hiếu khí (Aerotank, MBBR, SBR)
Hoặc kết hợp kỵ khí – hiếu khí để tối ưu chi phí vận hành

Vi sinh vật sẽ phân hủy các hợp chất hữu cơ, giúp giảm mạnh BOD, COD, đảm bảo nước thải đạt quy chuẩn.

Bước 5: Lắng sinh học

Nước sau xử lý sinh học được đưa qua bể lắng để:

Tách bùn vi sinh ra khỏi nước
Tuần hoàn bùn về bể sinh học hoặc đưa đi xử lý bùn

Bước 6: Khử trùng

Trước khi xả thải ra môi trường, nước thải được khử trùng bằng Clo hoặc UV nhằm loại bỏ vi khuẩn gây bệnh, đảm bảo an toàn sinh học.

Bước 7: Xử lý bùn thải

Bùn phát sinh từ các bể lắng được:

Thu gom
Nén bùn hoặc ép bùn
Chuyển giao cho đơn vị có chức năng xử lý theo quy định

3. Tiêu chuẩn xả thải áp dụng

Nước thải sau xử lý phải đạt QCVN 40:2025/BTNMT (đối với nước thải công nghiệp) hoặc quy chuẩn tương đương theo yêu cầu của cơ quan quản lý môi trường địa phương.

Kết luận

Một quy trình xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm sấy khô đạt chuẩn không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật mà còn:

Vận hành ổn định, bền vững
Giảm rủi ro bị xử phạt môi trường
Tối ưu chi phí lâu dài
Nâng cao hình ảnh và uy tín doanh nghiệp

→ Để đạt hiệu quả cao nhất, hệ thống cần được thiết kế riêng theo đặc thù nước thải và quy mô nhà máy, đồng thời kết hợp vận hành – bảo trì đúng kỹ thuật.

Môi Trường Hải Phương tự hào là một trong những đơn vị uy tín có thể đáp ứng các yêu cầu về việc thiết kế – thi công – bảo trì – cải tạo hệ thống xử lý nước thải, xử lý nước cấp và các hồ sơ pháp lý (giấy phép môi trường, báo cáo ĐTM, …), liên hệ ngay Môi Trường Hải Phương để được hỗ trợ chi tiết.